猪年春节7天假期已结束，在拿完老板或上司以及结了婚的同事红包后，上班一族又要收拾心情进行新一年的拼搏。但是，在这春节黄金周里，相信不少人每天都是大鱼大肉的，或吃了不少糖份很足的年货，结果假期过完了，身上却多了不少的负担——又肥了！怎么办呢？想运动减肥，不是没时间就是怕累，而且又嘴馋，看到好吃的那更是忍不住口，真是够为难的。不要紧，如果你想饱口福，又不至于发胖，那就自己做些美味的沙拉吧！以下几款沙拉快餐，让你既不必饱受饥肠辘辘之苦，放心地亲近美味，又可以吃出期盼的那份轻盈！

1　希腊蔬菜什锦

材料：2只土豆、50克菜花、3种小洋葱、葱适量。

做法：

1.把土豆煮熟后，去皮；

2.在土豆中加入适量的水搅成汁；

3.将菜花、洋葱放入开水中煮一下捞出；

4.加入土豆泥、葱和你喜欢的调味汁即成。

美食特色：清爽可口，没有脂肪，低热量。

（来源：《信息时报》）